Marlborough Sauvignon Blanc er en af de mest populære vine i verden, og det er der god grund til. Den er kendt for sin forfriskende syre, livlige frugtsmag og nogle gange nogle urteagtige noter. Men hvad gør Clos Henri Estate Sauvignon Blanc så speciel? Sauvignon Blanc er hjemmehørende i Frankrig, men den trives i det kølige, tørre klima i Marlborough, New Zealand.
Regionens kølige, tørre klima hjælper med at bevare druens syrlighed, mens de lange solrige somre er med til at udvikle frugtigere aromaer af fersken, nektarin og moden citrus.
Næsen er kompleks og indbydende med aromaer af moden pære, fersken og kaprifolie. Der er også antydninger af mynte og brændenælde, der tilbyder et strejf af grønt, der minder om årgangen. På ganen er vinen fyldig, men alligevel lys. Frugtsmagene er modne og saftige, mens syren er velafbalanceret, hvilket giver et forfriskende touch. Afslutningen er lang og dvælende, med strejf af mineralitet.
Denne vin passer perfekt til en række forskellige retter. Det ville være lækkert med stegt kylling, laks eller en cremet pastaret. Den kan også nydes alene som aperitif eller dessertvin. Samlet set er dette en kompleks og velafbalanceret vin, der helt sikkert vil behage.
Estate Sauvignon Blanc-mærket er en fejring af Clos Henri´s bestræbelser på at arbejde hen imod biodiversitet blandt deres vinmarker. I løbet af de sidste 10 år har de erstattet over 10 hektar fyrretræer med indfødte newzealandske træer og buske, såsom South Island Kowhai. Deres hensigt i løbet af de næste 50 år er at vokse dette område til over 30 hektar og tilskynde til tilbagevenden af indfødte fuglearter og dyreliv, såsom tui, klokkefugle og flere svinekød.
Da Clos Henri gentænkte etiketterne, virkede det kun passende at hylde biodiversiteten ved at inkorporere de oprindelige arter i Marlborough Valley og dele historien om deres forpligtelse til indfødt genplantning og genetablering.
Clos Henri håber, at deres Sauvignon Blanc vil transportere dig til et sted, hvor deres økologiske vinstokke trives og sameksisterer med en overflod af New Zealandske hjemmehørende arter såsom kowhai og tui.
Specifikationer
Region: New Zealand, South Island, Marlborough
Vingård: Clos Henri
Drue: Sauvignon Blanc
Indhold: 75 cl 
Alkohol: 13,5%